Готовится этот торт без выпечки. К процессу приготовления торта наверняка с радостью присоединятся дети, для которых изготовление шоколадного дракона станет увлекательной игрой.
Ингредиенты:
для основы:
печенье сахарное «топленое молоко» – 600 гр.
фундук – 100 гр.
Вместо печенья можно испечь тонкий пласт бисквита и подсушить его в духовке, чтобы он легко крошился. Эта крошка является прекрасной основой такого торта.
для крема:
сахарная пудра – 100 гр.
яйца – 2 шт.
темный шоколад – 200 гр.
сливочное масло – 250 гр.
для молочной мастики:
сахарная пудра – 100 гр.
сухое молоко – 100 гр.
сгущенное молоко – 2 ст. л.
какао-порошок – 2 ст. ложки.
для украшения:
кондитерский мак
драже в шоколадной глазури
Приготовление:
Печенье и орехи измельчить.
Соединить крошку с орехами в большой миске.
Приготовить крем:
Две плитки шоколада вместе со сливочным маслом растопить на водяной бане, периодически помешивая смесь.
Шоколад обязательно нужно взять темный, чтобы цвет торта получился насыщенно коричневый с явно выраженным шоколадным вкусом.
В отдельной миске взбить 2 яйца с сахарной пудрой.
Как только шоколад с маслом полностью растворятся, влить в него яичную смесь и подержать крем на водяной бане еще 5 минут.
Перемешать крошку из печенья с орехами и шоколадным кремом.
Должна получиться крутая масса.
Крем лучше добавлять постепенно, проверяя получившуюся консистенцию основы торта.
Изготовление Дракона:
На большом плоскм блюде вылепить туловище дракона: сформировать брюшко, длинный хвост, голову и лапы. Места соединения деталей хорошо замазать.
Поставить заготовку для торта в холодильник на 30 минут.
Тем временем, приготовить мастику:
Смешать сахарную пудру с с сухим молоком и постепенно добавляя сгущенное молоко.
Мастика должна поучиться консистенции пластилина и не липнуть сильно к рукам. Если получается жидковатой, то нужно добавить сухих компонентов.
Разделить мастику на две части. В одну часть добавить какао-порошок для получения коричневого цвета.
Часть коричневой мастики раскатать в длинную полоску. Стол слегка посыпать какао-порошком, чтобы мастика не прилипла.
Вырезать из мастики шипы для Дракона.
Достать заготовку туловища Дракона из холодильника и осторожно перенести полоску из шипов на спину Дракона.
Из коричневой мастики вылепить когти для лап и также прилепить их к туловищу.
Из белой мастики сформировать глазницы.
Налепить на белые глазницы по темному шоколадному шарику. Ноздри сделать из белых шариков.
Посыпать торт маком.
Спину и хвост Дракона украсить драже в шоколадной глазури.
Из шоколадной мастики вылепить веки и ушки Дракону.
Торт Дракон готов! Перед подачей на стол его нужно охладить в холодильнике в течение 6 часов.
